CONSIGLI PER UNA CENA BIOCHIMICAMENTE CORRETTA.
GIRELLO DI MANZO E COLLO DI VITELLO ARROSTO.
Ingredienti: girello di manzo, collo di vitello, peperoni, cipolla, burro, bacche di ginepro, rosmarino, aglio, olio.
NOTA BENE: CONSUMARE I TAGLI DI CARNE IN CENE DIFFERENTI. NON CONSUMARE NELLA STESSA CENA FONTI PROTEICHE DIFFERENTI.
Preparazione:
In una pentola (che possa essere messa in forno) fare soffriggere nel burro la cipolla, rismarino, aglio, bacche di ginepro e i peperoni.
A fuoco molto alto aggiungere i due tagli di carne.
Far rosolare la carne aggiungere l’olio e inserire nel forno a 230°.
COTTURA:
Le dimensioni dei tagli di carne deve consentire una cottura in forno entro i 30 minuti. Cotture lunghe creano reazioni chimiche sugli amminoacidi svantaggiose per i livelli glicemici umani.
ZERO SALE.
BERE SOLO ACQUA A BASSO CONTENUTI DI NITRATI E NITRITI.
SAZIATI DI PIACERE.
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